Ideas for Lunch!


This is a recipe I learned at my home in America with my american mom on our movie nights! It is delicious and easy to do!

Here I leave you the recipe,

Ingredients:

450 grams of boneless skinless chicken breast450 gramas de peito de frango sem pele

225 grams broccoli florets / 225 gramas de brocolos

115 grams snow peas115 gramas de ervilhas tortas

1 large sliced carrot / 1 cenoura grande cortada às rodelas

225 grams of sliced mushrooms225 gramas de cogumelos cortados

1/2 cup of Stir-fry sauce / molho de stir-fry

Preparation:

1. Cut the chicken into small squares and put it in a fried pan with a bit of olive oil. / Corta-se o frango em pequenos cubos que depois se colocam numa frigideira com um pouco de azeite para fritar. (Healthy tip* – I grill the chicken instead / dica saudável – em vez de fritar, eu grelho o frango.)

2. Remove it from the pan once it had its brown color. Then put some more olive oil in the pan and add the broccoli, carrot and soy beans. / Retira-se o frango da frigideira quando este estiver dourado. Depois coloca-se um pouco de azeite na frigideira e desta vez adiciona-se os brócolos, cenoura e ervilhas tortas.

3. Add the mushrooms and let it fry for 3 minutes. /Adiciona-se os cogumelos e deixa-se cozinhar por 3 minutos.

4. Add the stir-fry sauce and stir it well. Let it cook for a minute and remove it from the pan. / Adiciona-se o molho stir-fry e mistura-se bem. Deixa-se cozinhar por 1 minuto e retira-se da frigideira.

P1080048

Em Portugal pode-se encontrar este molho na American Liberty Store (http://www.island-import.com/liberty.php)

Then it is ready to serve! / Depois está pronto a servir!

stir fry

Note: You can serve it with rice and/or cashews. If you like you can also add corn into the mixture. / Nota: Pode ser servido com arroz e/ou cajús. Se gostar pode também adicionar previamente na mistura de legumes, milho.

If you prefer tofu, turkey, pork or beef or any other protein instead of chicken it goes good as well. I never tried with fish so I don’t know about that one, but any meat or vegetarian alternative goes well. / Se preferir tofu, perú, porco, vaca ou qualquer outra proteína também fica bom em vez do frango. Eu nunca experimentei com peixe por isso não sei como ficará, mas qualquer tipo de carne ou alternativa vegetariana fica bem.

What is your favorite type of stir-fry? 🙂

I would love to hear you comments and suggestions!

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4 thoughts on “Ideas for Lunch!

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